Beschreibung
Die Tkemali, die traditionelle, herzhafte Fruchtsauce aus Georgien (Sie finden sie auch in unserem Angebot), hat uns zu dieser Würzsauce angeregt. Statt der roten Wildpflaume der Tkemali haben wir für unsere Kreation ein spezielles Wildapfel & Wildfeigen-Mus aus Georgien als Grundlage genommen. Mit fermentiertem Bärlauch-Mus (finden Sie in unseren Angebot als Bärlauch pur unter Kräuterpasten) vermischt und einem Strauß von Gewürzen abgerundet ist eine sehr delikate, herzhafte Fruchtsauce entstanden. Sie erinnert an ein Chutney – nur in ganz anderer Kombination. Durch den Bärlauch hat sie ein betont säuerliches, frisches Aroma. Wir haben sie deshalb Die Süß – Saure genannt. Sie passt sehr gut zu Fleisch und Grill, aber auch zu Bratkartoffeln oder Bandnudeln und gibt Marinaden, Dips, Suppen und Saucen eine besondere Note. Vielseitig einsetzbar.
Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und möglichst zügig verbrauchen!
