Beschreibung
Die Adjika wird aus einer besonders aromatischen Basilikum Art mit dunkelroten Blättern hergestellt. Sie ist neben dem Koriander die wohl wichtigste Kräuterpflanze Georgiens und dementsprechend weit verbreitet. Dieser rote Basilikum und auch die fertige Adjika stammen aus unserer Dorfproduktion im National Park Borjomi/Kharagauli im Südwesten Georgiens. Für die Zubereitung von Saucen braucht man oft nur eine geringe Menge dieser Basilikum Adjika Spezial. Aber wie immer hängt das sehr vom persönlichen Geschmack und von der Art der Nutzung ab.
