Beschreibung
Dieser Bergthymian wächst auf etwa 1200 – 1800 Meter in den Gebirgszügen des Kleinen Kaukasus. Für unsere Thymian Adjika wird er nördlich der Festungsstadt Achalziche gesammelt und wie immer frisch verarbeitet. Thymian ist ein wirkungsvolles Antiseptikum, hat antirheumatische ätherische Öle und wird in Georgien gegen Bronchits und Gastritis verwendet. Die Thymian Adjika ist sehr kräftig und wird, sparsam verwendet, zu einer Delikatesswürze für Fleisch und Grill, aber auch für diverse Fischgerichte. In Olivenöl gerührt veredelt sie gemeinsam mit geriebenem Käse jedes Nudelgericht.
