Beschreibung
Dieser Bergthymian wächst wild auf etwa 1200 – 1800 Meter in den Gebirgszügen des Kleinen Kaukasus. Für unsere Kräuterpaste Bergthymian pur wird er nördlich der Festungsstadt Achalziche gesammelt, wie immer frisch verarbeitet und mit Salz fermentiert und mit Sonnenblumenöl und Zitronensäure konserviert. Thymian ist ein wirkungsvolles Antiseptikum, hat antirheumatische ätherische Öle und wird in Georgien gegen Bronchits und Gastritis verwendet.
Die Kräuterpaste Bergthymian pur ist die Grundlage für unseren Bergthymian Senf: 50% Bergthymian pur gemischt mit 50% Delikatesssenf und körnigem Senf, geschmacklich abgerundet mit Wildbirnensirup. Er ist sehr kräftig und wird zu einer Delikatesswürze für Fleisch und Grill, für Suppen und Saucen, für Salate und Gemüse, aber auch für diverse Fischgerichte. Sie können ihn zu allem nutzen, das ein sehr kräftiges Aroma vertragen kann zu dem Thymian passt.